В Казани все есть. 13 кафе и ресторанов, открывшихся во второй половине зимы

В последние полтора месяца зимы новые места открывались (а старые — перезапускались) одно за другим — на нашей памяти в Казани еще не было подобного сезона. «Инде» рассказывает о 14 самых любопытных заведениях, открывшихся во второй половине зимы.

Chef Lobster Grill ЗАКРЫЛИСЬ

Перерожденное место со вкусными морепродуктами, рыбой и хорошей подборкой вина

Осенью 2017 года Chef Lobster открыл на набережной Сибгата Хакима свой первый общепит в формате «маркет-кафе» — в одном месте можно было купить морепродукты, рыбу, бакалею и заодно пообедать и поужинать. Этой зимой точку решили перезапустить — отказаться от магазина и более ответственно подойти к гастрономической составляющей (до этого местное меню перекликалось с меню кафе на фудкорте «Меги»). В результате владельцы буквально за неделю сделали ремонт и проработали меню с шеф-поваром «Марусовки» Рустамом Рахимовым. Сейчас это небольшое, но наполненное воздухом помещение с самыми разными посадочными местами — есть столики на двоих буквально на подоконнике, высокие барные стойки, место для большой компании посередине зала. Часть мебели взяли из «Квартиры 63» (Chef Lobster работал на ее месте некоторое время). Теперь в заведении большое внимание уделяют вину, поэтому не обошлось без винного шкафа — его подсмотрели в московской сети Евгении Качаловой «Винный базар». В общем, получилось очень приятное место для тех, кто живет поблизости, и тех, кто готов ехать за кухней Рахимова на ту сторону Казанки.

В меню правят рыба и морепродукты, приготовленные и поданные под причудливыми соусами. Некоторые из соусов так хороши, что хочется макать в них хлеб и есть как отдельное блюдо — рекомендуем поступить так с тартаром из угря с эспумой унаги (430 ₽). Еще попробуйте голец с соусом из лангустинов (320 ₽) и обязательно закажите к нему теплую чиабатту. Из салатов особенно хорош салат с крошками-осьминогами и лангустинами (390 ₽), из основных блюд — лазанья с морепродуктами и разноцветным тестом в соусе из раков (340 ₽). Кстати, это блюдо выделено в «трюфельное меню» — к позициям в нем можно попросить натереть трюфель (если он есть в наличии).

По вопросу винного сопровождения ужина можно обратиться к официанту. Советуем обратить внимание на выдержанный аргентинский мальбек, немецкий рислинг и австрийское мерло. Кроме вина есть популярные крепкие напитки — водка, виски, коньяк, биттеры, ликеры.

Toto’s Pizza

Пицца на толстом тесте с разнообразными начинками, наггетсы и крылышки напротив XL

В начале февраля на Ямашева, 100г (там же расположен ресторан грузинской кухни «Сулугуни») открылось второе заведение по франшизе шефа Антонио Лостумбо (первое находится на Гвардейской). В центре внимания здесь пицца с разнообразными начинками (всего 23 вида) и разных размеров — от 25 до 35 сантиметров. Пиццу здесь готовят из дрожжевого теста — будьте готовы к тому, что его здесь много. Еще в меню есть пьяды (традиционные итальянские лепешки из пресного теста с курицей, беконом или колбасками) за 175 ₽, фокачча с начинками (150–170 ₽), сэндвич-роллы (140–200 ₽), наггетсы, картофель фри, крылышки. Получается что-то среднее между Pizza Hut и KFC. Хорошее место, чтобы зайти большой компанией, в которой у каждого свой вкус, или с ребенком — ему точно будет легко выбрать обед или ужин. В остальных случаях рекомендуем воспользоваться собственной доставкой пиццерии.

Boco Kitchen

Нарядный ресторан с итальянской кухней на перекрестке Профсоюзной и Университетской

Если чего-то и не хватало на прославленной Профсоюзной, так это красивого дорогого ресторана, где можно отметить и поступление сына в КФУ, и удачно проведенную сделку, и день рождения. Открытый набережночелнинцами Boco Kitchen занял место культового для города «Мясного удара», проработавшего с 2003-го по 2013 год. Интерьер получился богатым — здесь вам и псевдоантичные статуи, и псевдофрески на потолке, много зеркал, света (как от разнообразных подвесных светильников, так и из окон в пол, расположенных по всему фасаду). Однако вся эта роскошь совершенно не давит — чувствуешь себя здесь довольно комфортно.

В Казани не так много мест с хорошим сервисом, а здесь он действительно хорош — гостей встречают и обслуживают с улыбкой на лице, официанты всегда рядом, но при этом незаметны, а еще они разбираются в огромном меню (роскошь, не всегда доступная в ресторанах).

Boco Kitchen поставили на любимую россиянами итальянскую кухню и пока не прогадали. Рекомендуем попробовать итальянский винегрет с филе цыпленка (299 ₽) и овощной салат с йогуртовой заправкой и цыпленком (349 ₽), спагетти с вонголе (349 ₽) и цыпленка в глазури с картофельным гратеном (499 ₽). Кстати, шеф-кондитером здесь работает Маша Петрова — то, что она творила в кондитерской «Мари Мадлен», можно было назвать высоким искусством. Обязательно пробуйте ее десерт «Кокос Boco Kitchen разбей меня» (349 ₽).

Emoji Food

Интересный фастфуд на Профсоюзной

В самом конце зимы на перекрестке улиц Профсоюзной и Джалиля открылся фастфуд Emoji Food. Это место — второй проект владельцев бара «Нить». В Emoji Food перепридумывают стритфуд — супы здесь разливают в картонные стаканчики, которые удобно взять с собой, часть блюд созданы вместе с многократной абсолютной чемпионкой мира по фитнесу Натальей Быстровой. Здесь угождают и мясоедам (для них есть хот-дог с говяжьей сосиской, митболы, куриные наггетсы, оливье), и вегетарианцам — им предложат овощной салат с грибами, хумус, фалафель, ролл с грибами, батат фри (детям он понравится не меньше, чем обычная картошка фри) и гречку. Вся еда упакована — ее можно взять с собой или съесть по дороге. Но можно перекусить и в самом кафе — внутри есть три столика и стойка. Пока место работает в техническом режиме с 9:00 до 18:00 (график может меняться).

ToriToriTori

Спешелти кофе в «Меге»

В конце года в «Меге» появился корнер с хорошим кофе «ТориТориТори» (в переводе с японского «тори» — «птичка»). В меню — эспрессо, черный кофе, капучино, флэт-уайт, классический и малиновый латте, ванильный и яблочный раф, каскара и имбирный чай. Обещают, что скоро появится и альтернатива. Цена напитков — средняя по городу: за чашку объемом 200−300 мл возьмут 100−200 ₽. Кофе варят на зернах от московских обжарщиков Coffee Owl. В витрине — десерты от кондитерской Blondie Brownie: нежные бисквиты в хрустящей оболочке на палочках — кейкпопсы (100 ₽), брауни (70 ₽), хрустящие безе (50 ₽), печенье и ириски (80 ₽).

Кафе «XXI век»

Районное кафе с меню, которое хочет угодить всем

В ЖК «Казань XXI век» вслед за Love.Ashe открылось еще одно заведение — кафе «XXI век». Локация выбрана идеально: напротив — школа, поблизости — детские студии и садики. Меню разработано под целевую аудиторию — бургеры и пицца для детей, салаты, паста, десерты, стейки для родителей. В обеденное время здесь много мам с детьми, вечерами в кафе собираются семьи. Кафе предлагает себя как площадку для празднования детских дней рождения и банкетов. Если случайно окажетесь здесь, рекомендуем попробовать пасту с уткой (360 ₽) и тирамису (180 ₽) с ромашковым чаем (200 ₽ за большой чайник).

Smorodina Cakes

Еще одна точка популярного кафе-кондитерской

Кафе Smorodina Cakes, выросшее из домашней кондитерской, открыло второе заведение — в этот раз выбор пал на первый этаж жилого дома в ЖК «Панорама» на Чистопольской. Помещение стало больше, посадочных мест — тоже, но и гостей не убавилось. С точки зрения трафика место выбрали идеально — практически во всех ближайших домах есть офисы и магазины, салоны красоты, барбершопы, детские студии. Меню то же, что и в первой точке: каши, блинчики, круассаны с начинками, яйца, йогурт с гранолой, тирамису, панна-котта, чизкейки, медовик, вафельные трубочки, муссы, тарталетки и конфеты. На завтрак рекомендуем брать вафлю с рыбой, а на сладкое — торт «Птичье молоко». Чистопольской не хватало такого местечка.

«Хачапурная № 1»

Хинкали с мясом, сыром, грибами, хачапури, кубдари, чурчхела и шашлыки в Азино

С 13 февраля жители Азино могут перестать ездить за хачапури и хинкали к тете Кети на Адоратского — на проспекте Победы, 116а открылась «Хачапурная № 1». Отдельно стоящее здание с большой вывеской видно с дороги. Кроме хачапури и хинкали здесь готовят шашлыки и люля-кебаб (140−180 ₽ за 100 г), овощной салат по-грузински и столичный (100 ₽), тыквенный крем-суп и лапшу (200 ₽), кубдари (лепешка с мясом) с телятиной (150−290 ₽), мацони (70 ₽), чурчхелу (150 ₽) и сладкий плов (80 ₽). Получается вкусно — хачапури по-мегрельски здесь пышный и с большим количеством солоноватого сыра, в хинкали — нежное розовое мясо баранины с большим количеством бульона, в грузинском салате — свежие сочные помидоры и огурцы, перчик для остроты и соус с ореховым привкусом. Отличное место как для обеда в рабочий день, так и для ужина, когда не очень хочется готовить. Тем, кто живет и работает поблизости, рекомендуем заглянуть сюда в ближайшее время.

«Чебуречная» ЗАКРЫЛИСЬ

Небольшое заведение с большими амбициями

Редакция «Инде» уже давно призывала открыть чебуречную в нашем городе — год назад мы даже нашли подходящее помещение на Профсоюзной (кстати, там до сих пор висит табличка «Сдается»). Карты сложились — в начале февраля на цокольном этаже жилого дома по адресу: улица Широкая, 2 открылась «Чебуречная». Пока она работает в техническом режиме (но карты уже принимают), а это значит, что декор здесь не идеальный. Но кого это волнует, если местные повара готовят хорошие чебуреки — с мясом (отличной говядиной), с сыром и зеленью и с картошкой (все по 60 ₽). Тесто хрустящее, но при этом не очень масленое. К ним можно взять бульон (50 ₽), кофе (15 ₽) или чай (10 ₽). Пиво, кстати, продают тоже по демократичной цене — пол-литра отечественного лагера стоит 60 ₽. В ближайших планах — открыться в Ягодной слободе и около Московского рынка.

«По чесноку»

Новый «тру кост» на месте конгломерата из трех ресторанов

Ресторатор Михаил Клопоух с командой продолжают переформатировать часть своих заведений в рестораны «честных цен», или true cost. Первым стал Food Market на Чистопольской, объединивший под одной крышей бывший стейк-хаус «Рашпер», ресторан среднеазиатской кухни «Мамаджан» и пиццерию Don Italiano. Этой зимой за ним последовал и комплекс трех ресторанов на Декабристов, 83. Don Italiano, «Хмельную № 1» и «Йохо» объединили в одно заведение «По чесноку». На входе — приветливые хостес, которые возьмут с вас 100−350 ₽ за вход (цена зависит от времени посещения и возраста: детям до семи лет вход бесплатный, от семи до 12 — 100 ₽).

Меню собрано из хитов ресторанов, которые здесь были до этого, но при этом значительно урезано (и это хорошо — иначе в нем можно было бы потеряться). Из закусок — традиционная консервация, брускетты, сопровождение к пиву. Селедка с картофелем, например, стоит 82 ₽, 150 г отварных креветок — 224 ₽, квашеная капуста с луком — 48 ₽. «Цезарь» обойдется в 148 ₽, чука — в 69 ₽, томаты с моцареллой — в 212 ₽.

«Хмельная № 1» всегда славилась хорошим мясом, сейчас качество стало чуть хуже (судим по шашлыку из говядины), зато стоит оно значительно дешевле: 100 г того же шашлыка обойдутся в 178 ₽, а стейк миньон — в 309 ₽ (правда, в субботний вечер, когда мы были в ресторане, он уже закончился). В наследие от Don Italiano остались пицца (всего пять позиций, в том числе симбиоз японской и итальянской кухонь «Филадельфия» с лососем и творожным сыром за 315 ₽) и паста (в основном фарфалле с соусом за 129−279 ₽). От «Йохо» — суши (31−65 ₽), роллы (84−165 ₽) и азиатские супы. Во всем этом разнообразии можно отыскать как стоящие позиции (например, овощной вок за 89 ₽ и пиццу «Четыре сыра» за 189 ₽), так и менее удачные (тайский салат с непонятно что там делающей пекинской капустой в большом количестве и мизерным количеством овощей за 109 ₽ и все тот же шашлык из говядины). В «По чесноку» бутылка пино гриджио обойдется в 527 ₽, новозеландского совиньон блан — в 1072 ₽, испанского темпранильо — в 806 ₽. Полулитровая кружка местного пива стоит 84−91 ₽, популярный американский лагер — 192 ₽, ирландское темное — 275 ₽.

«Ханума»

Халяльное кафе с круглосуточными завтраками и линией раздачи

Полюбившаяся многим «Ханума» на Баумана с чудесным летним двориком и пловом в казане расширяется — второе кафе с этим именем заняло трехэтажное помещение на Чернышевского, в котором раньше находился ресторан «Хумо». Часть интерьера (например, стены и потолок, декорированные деревянным узором) оставили от бывших владельцев, а вот мебель привезли новую. Сейчас халяльное кафе поделено на три зоны. На первом этаже — кондитерская с чаем и кофе. Владельцы обещают, что в ближайшее время здесь будут круглосуточно подавать завтраки. Второй этаж поделен на два просторных зала с посадкой и линией раздачи. В углу — станция с кофе и чаем, а еще — бесплатная вода (всем бы взять на заметку). Третий этаж пока закрыт — там планируется сделать два раздельных зала для мужчин и женщин с комнатами для намаза.

Мы ценим «Хануму» за смелость, с которой они осваивают блюда, мало ассоциирующиеся со столовой, хотя исполнение иногда подводит (спаржу, например, заказывать не рекомендуем — ее немного переваривают либо она доходит до неправильной консистенции на линии раздачи). А вот ростбиф (170 ₽) берите смело: повар сделает ту прожарку, что вы попросите, главное — скажите о своих предпочтениях при заказе. Еще рекомендуем попробовать борщ (50 ₽) и рыбу на гриле (60 ₽). Судя по меню, «Ханума» более чем лояльна к вегетарианцам — можно заказать брокколи (75 ₽), грибы гриль (50 ₽), болгарский перец гриль (50 ₽), стручковую фасоль (50 ₽), тыквенный суп (50 ₽), шахи-панир — кусочки творога в остром соусе (85 ₽).

«Хачапури и хинкали у Кетевани»

Популярные в городе хачапури и хинкали на Декабристов

Гастрономический квартал на Декабристов расширяется — в середине января на месте Kuche Konig открылась вторая хачапурная Кетино Мдивани. В меню — те же нежные и сочные хинкали с говядиной, свининой, бараниной (45 ₽ / шт.), хачапури по-аджарски (170 ₽), по-мегрельски (140−270 ₽), по-имеретински (130−260 ₽), лобиани (120−240 ₽) и кубдари (150−290 ₽). Не обошлось и без фирменного бисквитного торта Кети — 80 ₽ за порцию. Еще готовят ачму — восьмислойный хачапури, его тоже продают по кусочкам (200 ₽). Все это можно съесть в довольно спартанских условиях на Декабристов, а можно заказать домой или в офис — у «Хачапури и хинкали у Кетивани» есть своя доставка.

«Столовая № 1»

Первое заведение известной питерской франшизы на Баумана

Рейтинг некоторых заведений питерской сети «Столовая № 1» в TripAdvisor уверенно держится на пятибалльной отметке. Первая столовая сети в Казани заняла отличное место на Баумана, где она сможет стать альтернативой «Дому чая» и «Доброй столовой». В трехэтажном помещении, где когда-то находились магазины United Colors of Benetton и Sisley, пока работает только просторный первый этаж. Сразу на входе — бар и кондитерская с более чем демократичными ценами (чай с десертом обойдутся примерно в 100 ₽). Чтобы попасть к основной еде, надо обойти бар и свернуть направо. Здесь все устроено как в обычной столовой — на линии раздачи вас ждут салаты (16−60 ₽), супы (40−65 ₽), горячие блюда (45−165 ₽), десерты и выпечка. Очень хорош пирог с черноплодной рябиной (70 ₽ за кусок). Винегрет, борщ, картофельное пюре и рыбные котлеты дают ощущение сытости, но никак не счастья от еды. Вердикт: здорово, что на Баумана можно поесть разнообразной домашней еды без вывертов за вменяемые деньги, но за праздником сюда идти не стоит.

Фото: instagram.com